La naissance de la méthode Houda Saied
J’ai créé ma méthode en 1990 alors que j’étudiais encore. La théorie des calories très présente à l’époque et encore aujourd’hui ne m’a jamais convaincue. J’ai compris petit à petit que cette théorie présentait de nombreuses limites et n’était pas toujours vraie comme on voulait nous le faire croire.
La diététique ne se résume pas à un simple calcul calorique. Le facteur énergétique n’est pas déterminant dans la prise de poids, ça je l’ai vite compris. Le corps a besoin d’énergie pour fonctionner ! Lui apporter moins de calories que ce qu’il en dépense était absurde à mes yeux.
Par ailleurs, de nombreux régimes expérimentés par mes patients dans le passé peuvent entraîner des inconvénients multiples :
- une baisse du métabolisme, qui va compliquer la perte de poids
- une baisse drastique du niveau des nutriments
- une irritabilité, des maux de tête, une déshydratation
- une reprise de poids à l’arrêt du régime
- des régimes parfois non adaptés aux personnes ayant un problème de santé (cardiaques, diabétiques, etc.)
Il était important par rapport à tous ces régimes de tenir compte de leurs incidences et de développer une méthode cohérente facile et durable. J’ai défini ma méthode à travers la synthèse de nombreuses études scientifiques publiées depuis une vingtaine d’années mais aussi du témoignage de dizaines de milliers de personnes qui l’ont expérimentée avec succès
Je ne cesse de le répéter :
« Lorsque la qualité est respectée, la quantité n’est plus un problème ».
Un concept nutritionnel unique et original
Ma méthode allie efficacité et plaisir en valorisant les saveurs naturelles, les produits frais plutôt d’origine biologique ainsi que les aliments nobles non raffinés couvrant tous les besoins nutritionnels.
Toutes les personnes qui ont suivi un programme minceur vous le diront : la frustration est le principal facteur d’échec. Un programme minceur efficace se doit donc d’être facile à suivre, et c’est pour cela que j’ai défini une méthode sans contraintes ni privations ! Tout est une question de bon sens : si manger est une nécessité, manger intelligemment est un art. C’est cela que j’inculque à mes patients tout au long de leur diète.
D’un point de vue quantitatif, la méthode est normo-calorique. C’est-à-dire qu’elle fournit à l’organisme l’énergie exacte dont il a besoin. Elle est sans contraintes ni privations car elle est basée sur la qualité des calories ingérées (l’index glycémique pour les glucides, la nature des acides gras pour les lipides).
La méthode s’adapte parfaitement à la vie au quotidien et vous permet de vous attabler en famille. Les dîners au restaurant et les repas festifs ne sont pas bannis, il suffit juste de mémoriser les consignes inculquées au cours des suivis et de les appliquer dans la mesure du possible.
L’éducation alimentaire est la clé pour un régime durable : Perdre du poids est une chose mais maintenir un poids idéal en est une autre !
Ma méthode offre une perte de poids à une vitesse contrôlée, permet d’augmenter les connaissances concernant une alimentation équilibrée et stable et d’accroître les chances de maintenir un poids équilibré une fois que vous avez arrêté le programme.
